Ĉi tiu estas la zingiest, tangiest kaj pli pura citrono kiun mi iam faris. Ĝi vere estas la plej bona kaj tiel facila, mi amas ĝin. Ne forprenu la ovon kaj citronon en la tarton - ĝi estas tiel riĉa kaj gaja, malgranda peco iras longan vojon.
La tarto plej bone servas ĉe temperaturo de la ĉambro, ne varma kaj ne tro malvarma. Ĝi bezonas malmulte pli, sed se vi devas krei fraiche aŭ vere bonan vanila glaciaĵon.
Ĉi tiu tarto ne devus esti konfuzita kun Citrono Meringa Piedo. En tiu recepto la citrono estas pli mola kaj pli krema.
Kion Vi Deziros
- 8oz (225 g) simplaj faruno
- 2 tbsp sukero
- 4oz (110g) malvarma butero (kudrita)
- Por la Plenigo:
- 7 citronoj (zestita zumo kaj suko)
- 12 oz (350g) caster-sukero
- 6 tutaj ovoj
- 9 yemas de ovo
- 10 ½ oz (300g) senkolora butero (malvarmigita)
Kiel fari ĝin
Servas 8- Varmigi la fornon al 375 ° / 190 ° / Gaso 5
- Metu la faruno kaj sukero en la bovlon de manĝaĵa procesoro. Aldoni la buteron kaj 2 tbsp da malvarma akvo. Pulso miksaĵo ĝis ĉiuj ingrediencoj estas korpigitaj en mason, aldonu pli da akvo kusenon samtempe se la miksaĵo ne kuniĝas kaj premas denove. Envolvu plasto kaj ripozi en la fridujo dum 2 horoj.
- Manĝaĵo de 10 "/ 25cm malfiksita-malsupra tarta stano. Malŝprucigu la kukaĵon, ruliĝu kaj rektigu la tartan pladon certigante, ke ĝi estas eĉ ĉe la fundo kaj flankoj kaj ne estas truoj. Piku la bazon de la telero per forko. Refrigerate dum 30 minutoj.
- Kovru la kukvendejo kun bakta pergamino kaj plenigu kun bakantaj faboj, aŭ uzu longan grenon. Baku dum 25 minutoj en la precalentigita forno, forigu la pergamon kaj fabojn aŭ rizojn kaj baku dum 10 minutoj ĝis la ora ŝelo estas ora. Lasu ĝis tute malvarma.
- Dume fari la plenigon. Metu la citronon, sukon, sukeron, ovon kaj ovalojn en grandan ĉambreton. Super tre malalta varmego, kroĉu por korpigi ĉiujn ingrediencojn kaj daŭre batis ĝis la sukero solvis. Prenu vian tempon kun ĉi tiu procezo, ne temu por turni la varmiĝon aŭ vi rompu la ovojn. Malrapide la miksaĵo komenciĝos dikiĝi kaj pretas sufiĉe dika por kovri la dorson de ligna kulero.
- Forprenu la panon el la varmego kaj sur la malvarma surfaco. Daŭrigu bati ĝis la miksaĵo estas varmeta. Fojo malvarmigita, batalas en la humiligita butero.
- Levu la fornon de temperaturo al 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
- Verŝu la miksaĵon en la kukaĵan bazon, loki proksime al la supro de la varma forno kaj baku ĝis la supro estas bruna ĉirkaŭ 8 minutoj. Vi ankaŭ povas bruni la surfacon per bloko de kuiristo, se vi havas unu, sed prizorgu ne bruligi la surfacon. Por servi, vidu la notojn en la enkonduko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 538 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 367 mg |
| Natrio | 442 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 13 g |