Ĉi tiu kokido estas tiel ŝarĝita kun grandaj marokaj inspiritaj gustoj, ĝi faros vin malforta en la genuoj. Certigu, ke vi tostas la kuminojn kaj koriandajn semojn por ke la gustoj liberiĝu.
Kion Vi Deziros
- 1 tuta kokido, tranĉita
- 1/2 taso / 120 ml olivoleo
- 2 kuleroj / 30 mL cilantro, pikitaj
- 2 kuleroj / 30 ml de citrono
- 2 kuleroj / 30 ml papriko
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 ml cuminajn semojn
- 1 1/2 kuleraj semoj / 7.5 ml
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml turmeriko
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml cinamo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml da kameno
- 1 1/2 kuleroj / 7.25 ml maro salo
- 1/2 cucharadita / 5 ml nigra pipro
Kiel fari ĝin
Tostita kinino kaj koriandro semoj en skaleto super alta varmo dum 30 sekundoj ĝis bonodora. Mueli semojn en pistujo aŭ en spico muelilo. Kombini kun oleo, citrono, papriko, ajlo, kuriopo, cinamo, kayano, salo kaj pipro.
Metu kokidon en resealable plaka sako. Verŝu miksaĵon super supro kaj uzante kapuŝojn turniĝi al mantelo. Stampo sako kaj metu en la fridujo dum almenaŭ 2-6 horoj.
Precalentado krado.
Forigi kokidon el sako kaj forĵeti ajnan restantan marinadon. Griligi kokajn pecojn super meza fajro ĉirkaŭ 35-40 minutoj aŭ ĝis ili atingos internan temperaturon de 175 gradoj F.
Fojo kuirita, eltiru kokidon el krado kaj aspergu per pikita cilantro kaj servu super rizo, kukoso aŭ quinoa.
Se vi ŝatus bati la kokidon dum la kulina procezo, simple duobligu la marinadajn ingrediencojn. Uzu duonon de la miksaĵo kiel marinado kaj rezervu la alian duonon por uzi kiel kalibro dum la kokido en la krado. Apliki post la unuaj 20 minutoj de kuirila tempo, kaj ripetu la procezon ĉirkaŭ 3 fojojn, ĝis kokido kuiris.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 602 |
| Tuta Fat | 45 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 27 g |
| Kolesterolo | 105 mg |
| Natrio | 982 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 36 g |