La Brita Amo de Teoj
Malsamaj Teoj en Britio
Teo estas la brita kaj irlanda nacia trinkaĵo. Teo en Britio trinkas ĉiutage, ofte multajn tasojn tage, sed de kie venis ĉi tiu amo de teoj en Britio?
Tre Mallonga Historio de Teoj en Britio kaj Irlando
Pli ampleksa historio de teo en Britio povas trovi TIE
Teo unue estis alportita al Britio en la frua 17-a jarcento fare de la Orienta Hindia Kompanio. Ĝi estis multekosta produkto kaj unu nur por la riĉuloj kaj ofte tenis sub ŝlosilo kaj ŝlosilo.
Catalina de Braganza, edzino de Karolo II enkondukis la ceremoniarojn de trinkado de teoj al la Angla Reĝa Kortumo kaj la kutimon adoptita de la aristokratio.
La unua tera butiko por sinjorinoj malfermiĝis en 1717 fare de Thomas Twining kaj malrapide teejoj komencis aperi tra Anglujo trinkante teojn haveblan por ĉiuj.
La britoj pliigis sian amon de teoj dum la jaroj de la Brita Imperio en Barato.
Kiu Teo?
Nuntempe estas preskaŭ 1.500 malsamaj teoj en Britio. Ili ĉiuj varias laŭ stilo, gusto kaj koloro.
Hindaj Teoj
Barato estas unu el la ĉefaj kultivistoj eksportantaj 12% el la teoj de la mondo. La tri plej gravaj popularaj specoj en Britio estas:
- Darjeeling , kiu venas el Norda Hindio kaj estas luma, delikata teo - perfekta por Afternoon Teas.
- Cejna Teo estas iomete pli forta ol Darjeeling. Ĝi estas aromata kun iomete akra gusto.
- Assam estas forta teo, kiu staras bone por esti miksita.
- Aliaj teoj trovitaj en Britio kaj Irlando estas Darjeeling Orange Pekoe aŭ Ceylon Broken Orange Pekoe. Ĉi tiu teo ne estas oranĝa en gusto sed priskribas la grandecon de la folio.
Ĉinio Teoj
La naskiĝa loko de teo Ĉinio produktas 18% el la teo de la mondo. Du plej ŝatataj tipoj estas:
- Lapsang Souchong estas eble la plej fama ĉina teo, la plej bona venanta el la montetoj en norda Fujio. Ĝi havas fumantan aromon kaj guston.
- Yunnan estas nigra teo el la provinco de Yunnan. La riĉa, terura gusto similas al Assam kaj faras bonegan matenmanĝon.
- Estas multaj aliaj varioj de Barato kaj Ĉinio kaj aliaj landoj, kiuj inkluzivas verdajn teojn, blankajn teojn kaj aromatikojn.
Unu Por Persono kaj Unu Por la Poto - Faranta la Perfektan Pokalon de Teo.
Ĉiuj opinias pri kiel fari taŭgan tason da teo. La unua ingredienco devas esti folioj. Ne tekaj sakoj kaj certe ne pulvoro. Nur nigra teo estas konsiderita reala por taso da teo en Britio. Nigra teo estas la sekigitaj kaj fermentitaj folioj de la teo-planto, Camellia sinensis.
Paŝo al Paŝo Instrukcioj al la Perfekta Pokalo de Teo
- Plenigu kaldronon kun freŝa akvo kaj alportu la herbon.
- Varma la tekkomputilo kun iomete de la boligita akvo akvumas ĝin ĉirkaŭ la kaldronon kaj forĵetas.
- Metu unu tason da freŝa folia teo po unu pli ol unu por la poto.
- Supren la tekkomputilon kun la bolanta akvo (ne permesu la akvon forflugi aŭ ne sufiĉi varme por breĉi la teon).
- Lasu eksplodi dum 3 - 4 minutoj, ne plu aŭ ĝi disvolviĝos 'stewed' guston.
- Verŝu la teon tra teo-streĉilo rekte en pura - prefere - ĉinaj teksaĵoj.
Lakto en Unua aŭ Teo en Unua?
Debato daŭras pri ĉu meti lakton en la kalikon antaŭ verŝado aŭ poste.
Origine lakto ĉiam estis aldonita antaŭ la teo por eviti ke la varmaj teoj frapis la delikatajn ostajn fajrajn vazojn. La spertuloj de te konsentas kun ĉi tiu tradicio, sed ankaŭ ŝtatoj, verŝante lakton en varman teon post verŝi ŝanĝante la guston de la teo.
La Ĝusta Teafoto
La taŭga tekotejo por la perfekta kaliko estas afero se persona prefero aŭ metalo (ĉiuj fruaj teksoj estis solida arĝento, ornamitaj ŝipoj) aŭ Ĉinujo.
Metala tekkomputilo tenos la teon pli varmege pli longan, sed kelkaj sentas, ke Ĉinio havas pli bonan guston, sen manko de la metalo.