Kiuj Tipoj de Fromaĝo Vojaĝado Nu?

Se vi estas amasa fromaĝo, kiu ofte provas alporti fromaĝon por vojaĝi en vojaĝoj, piknikoj kaj hikoj, ne timu. Kelkaj tipoj de fromaĝoj speciale bone ekster refrigerado.

"Malmola fromaĝo vojaĝas la plej bonan," rekomendas Daniel Utano, eksa malprofundulo ĉe Bar Artisanal en Novjorko.

"Kun mola fromaĝo, vi devas zorgi pri la teksturo kaj kiel ĝi daŭriĝos. Vi ankaŭ ne volas zorgi pri io, kio komencos odori, kio eble ne agrablas en aŭto, aviadilo aŭ en via sako. "

Utano sugestas kvin fromaĝojn, kiuj precipe taŭgas por vojaĝoj:

• 01 de 05

  Aĝa Gouda

  "Aged Gouda estas bonega ekzemplo de perfekta vojaĝa fromaĝo," diras ofager Dan Utano.

  "Estas malfacile, ke ĝi ne fandiĝas, ĝi estas maljuna, tiel ke ĝi povas daŭri tra la vojaĝo kaj la gusto estas tiom riĉa, ke vi nur povas iom manĝi iom post iom kaj daŭros vin."

  La pli longa Gouda estas maljuna, la pli malfacila estas la teksturo kaj la pli intense gustigita la fromaĝo estas. Maljunulino Gouda prenas sorĉan feliĉecon kun sopiro de salo.

• 02 de 05

  Parmigiano Reggiano

  Okazaĵo kiel Parmigiano-Reggiano, kiu estas maljuna dum kelkaj jaroj, diras ofaganto Dan Utano, estas "alia kiel Gouda, ke vi nur povas elekti por tuta vojaĝo".

  Kvankam multaj homoj pensas pri Parmigiano-Reggiano kiel kraĉa fromaĝo, ĝi ankaŭ estas la perfekta bocado por migrado kaj skio. Alportu nuksojn kaj sekigitajn fruktojn al dueto kun la fromaĝo, kaj vi havas la perfektan altan proteinon.

• 03 de 05

  Fiore Sardo (kaj Aliaj Tipoj de Pekoro)

  "Malmola fromaĝo estas forta kaj ne difektas, ili vere konstruis por daŭri," diras ofager Utano.

  "Ĉi tiu maljuna lakta fromaĝa fromaĝo de Cerdeña havas intensan guston, kiu fariĝas pli prononcita kiam la fromaĝo estas ekbruligata, sed ĝi ne fariĝas stulta".

  "Pekora" rilatas al malmolaj kaŝoj de lakto de Italio. Demandu ĉe via loka fromaĵejo por pli pezaj rekomendoj.

• 04 de 05

  Cheddar de Montgomery (kaj Aliaj Kardinoj de Aĝo)

  Cheddar havas densan kaj kremajn teksturojn, sed ne okuzas, kvankam iu cheddar fariĝos mola kaj olea se ĝi restos el refrigerado tro longa.

  Ĉi tio ne okazas kun la Cheddar de Montgomery, farita en Anglio kaj almenaŭ jare. Fortika natura ŝelo envuelta en tolo por ekstra protekto aldonas la kapablon de Montgomery por vojaĝi.

  Alia eblo estas Bravo Farms Bandage Wrapita Cheddar.

• 05 de 05

  Appenzeller

  "Se vi provos vojaĝi kun tro mola de fromaĝo, vi eble iros por manĝi ĝin kaj trovos ruĝan sakon," avertas la forĝisto Dan Utano.

  "Sed se vi estas iu, kiu preferas iom da fromaĝo, Appenzeller kontentigos tiun deziron kaj vojaĝos bone por ekkapti. Ĉi tiu duonfrua svisa fromaĝo havas teksturon kun iom da donaco kaj la riĉa gusto de maljuna fromaĝo".

  Se vi ne povas trovi Appenzeller, paku kune Gruyère anstataŭe.