Provu Out Some Advanced Rotisserie Kuiri Teknikojn
Do vi eltrovis la avantaĝojn de ruliĝaj kokidoj aŭ rostaj rostoj . Nun imagu fari la samon por kokidoj, tuta fiŝo, aŭ tranĉi legomojn. Kun akcesora aŭ du por via rotisserie ekipaĵo, ne multe vi ne povas turni fajron. La memstakado, eĉ kuirante avantaĝojn de rotiseriejo, ĉu vi uzos ĉi tiun metodon por preskaŭ io ajn, kion vi povas kroĉi.
Kion vi bezonas estas ruĝa korbo.
Ĉi tiuj akcesoraj aldonas tutan novan nivelon de funcionalidad al via spicilo. Ĉi tiuj unuoj tenas manĝaĵojn normala rotisserie bastono simple ne povas. Ekzistas du bazaj specoj de rondaj korboj: la testa korbo kaj la plata korbo (iam nomata fiŝa korbo). Ĉi tiuj aliĝas al via rotisserie bastono kaj laboras tre simila al io, kion vi metus sur rotisserie.
La testa korbo estas ronda korbo kun pordo. Vi povas enmeti iun malgrandan manĝaĵon, kiel kokaj flugiloj aŭ tranĉitaj legomoj. La manĝaĵoj simple tondas ĉirkaŭ la korbon dum ĝi turniĝas super la fajro. Kompreneble vi volas certigi, ke ĉio, kion vi metos en krado, kroĉiĝos kune sub la konstanta ruliĝado.
La testa korbo estas ronda korbo kun pordo. Vi povas enmeti iun malgrandan manĝaĵon, kiel kokaj flugiloj aŭ tranĉitaj legomoj . La manĝaĵoj simple tondas ĉirkaŭ la korbon dum ĝi turniĝas super la fajro.
Vi volas certigi, ke ĉio, kion vi metos en krado, kroĉiĝos kune sub la konstanta ruliĝado.
La plata korbo estas du kunaj kradoj, kiuj permesas al vi sandviĉajn manĝaĵojn inter ili. Ĉi tiuj estas idealaj por pli grandaj, pli flataj manĝaĵoj kiel tutaj fiŝoj. Manĝaĵoj estas sekuraj dum ili turnas la fajron.
La plej granda problemo kun ĉi tiuj estas ke nutraĵoj ekstere preterpasas al la flamo ol nutraĵoj al la rotisserie bastono.
Same kiel kun ia kuirilaro, vi volas ŝovi tritikon sub iu ajn manĝaĵo, kiu elĉerpas grason. La flare-ups povas bruligi manĝaĵojn rapide, precipe se tiuj manĝaĵoj estas malgrandaj eroj. Vi ankaŭ devus provi eviti havi rektan varmegon sub la manĝaĵo. Provu starigi vian kradon por varmigi ĉirkaŭ la manĝaĵo, ne sub ĝi. Ĉi tio provizas eĉ pli da hejtado kaj pli bona malrapida rostado.
La unu afero, kiun vi devas vere vigli, estas sekiganta. Pli malgrandaj manĝaĵoj, aŭdiĝantaj aŭ jam belaj maldikaj povas sekigi vian spuron. Rapida konsileto por bastaj malgrandaj eroj estas kunmeti maldikan, akvan miksaĵon kiel marinado, kiun vi povas sprayi per spray-botelo. Ĉi tio signifas nenion da spicoj aŭ herboj. Eble ajlo floris oleon kun iom da akvo por maldikigi ĝin. Ĝi ne devas esti fantazio, nur malseka. Spray ĝin malrapide super manĝaĵoj sur via rotisserie foje dum la kulina procezo por helpi malhelpi sekigi.
Kio pri kuiraj tempoj? Pro tio, ke vi pli malproksimigas de la flamo kaj, espereble, nerekte, planu duobligi la kuiradan tempon de ia recepto. Ĉi tio kompreneble dependas de kiel vi starigis vian rotisserie, la kvanton de vento en tiu tago, la tipon de krado, kiun vi uzas kaj kiel vi havas la fajron.
Vi eble bezonas ludi ĝin iom per oreloj, sed vi eble rapide haltos ĝin kaj bonegan tempon preparante rotiserĉajn kokajn flugilojn aŭ kiom ajn vi povas sonĝi.