Marinanta fiŝon en jogurto donas al ĝi iom da tango, kaj vere malhelpas ĝin seke, komuna maltrankvilo farante fiŝon hejme. Kaj granda gusto elvenas el la condimentoj, citrono, ajlo, oregano, kumino, kaj iom da ĉiopovo. Marinate la fiŝon dum ĝis unu horo en la fridujo, se vi havas la tempon, sed eĉ se vi ne faros grandan guston. La tuta afero kunvenas en 15 minutoj, se tio estas la tuta tempo, kiun vi havas. Mi uzis pinton, sed vi povas uzi ajnajn molajn, malplenajn, mildajn blankajn fiŝojn (vidu Noto).
Servu ĉi tion kun ajna greens aŭ greka sapo.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo ebena greka jogurto
- Finely grada zest de 1 citrono
- 1 kulero de suko de citrono
- 1 kulero de ajlo fajne pikita
- 3 kuleroj da freŝaj folioj
- 1 kulero de kulero de tero
- ¼ cucharadita de la tuta pico
- ½ cucharadita de saĝa kosher aŭ kosher, pli al la gusto
- ½ kroĉu freŝan grundan nigran pipron, pliajn pli al gusto
- 1 ½ funtoj da fiksaĵoj (vidu Noto)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 8 makuloj, tranĉitaj kaj tranĉaĵoj, ambaŭ blankaj kaj verdaj partoj
Kiel fari ĝin
- En malprofunda bakanta plado, kombini la citronon kaj sukon kun la jogurto, ajlo, oregano, kumino, ĉiopovo, salo kaj pipro. Metu la fiŝajn dosierojn en la marinado, kovru per plasto, kaj metu en la fridujo dum horo, se eble.
- Precalenti la fornon ĝis 450 ° F. Varmega granda forno de fajro super meza varmego kaj aldonu la oleo kaj la makulojn. Saŭdu la makulojn dum 1 minuto, tiam ŝovu ilin al unu flanko kaj aldonu la fiŝajn fileojn. Sezonu la fiŝon kun salo kaj pipro, tiam transloku la skileton al la forno. Baku proksimume 10 minutojn, ĝis la fiŝaj fandoj facile. Servu la fiŝon kun la oleo de kaliko.
Noto: Perko estas milda fiŝo, kun milda dolĉeco, kiu estas precipe mola kaj malplena kiam ĝi estas malgranda. Ĝi ofte estas sufiĉe malmultekosta. Vi povus uzi ĉi tien mildan blankan fiŝon ĉi tie, kiel ekzemple kodilo, flirtilo aŭ halibut.
Fiŝo kaj Infanoj: Faranta fiŝon por familio, kiu inkluzivas infanojn, povas esti tre tre malfacila. Kaj la vero estas, ke vi neniam scios, kio apelacios - la pejzaĝo ŝanĝas. Sed nur provu kaj ŝanĝi aferojn. Ĉi tiu aparta fiŝo estis inhalata de mia pli juna filo. Homoj ĉiam serĉas konsiletojn por ke iliaj infanoj provu novajn manĝaĵojn. Grave, unu el la plej bonaj konsiloj mi scias? Metu ĝin kiam ili estas HUNGRY. Miaj infanoj provis kaj ŝatas pli novajn aferojn sen ia malsato ol io ajn inteligenta, kiun mi povus pensi.
Kion la Infanoj Povas fari: La infanoj povas mezuri la herbojn kaj spicojn, kaj se ili estas sufiĉe maljunaj, tranĉas la makulojn. Vi povus pensi pri infana sekura tranĉilo, kiel ĉi tiu, se via infano estos en la kuirejo kun vi. La tranĉilo de la propraj aferoj faras mirindaĵojn pri inspirantaj malmultaj sous chefs.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 304 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 105 mg |
| Natrio | 483 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 38 g |