Prenu la kapdoloron ekster precizaj mezuroj por bananoj en receptoj
Bananoj estas inter la plej popularaj fruktoj por freŝa manĝaĵo kaj por bakado. Receptoj vokas tranĉitajn bananojn, maskitajn bananojn, kudritajn bananojn kaj eĉ tutan bananojn. Estas malfacile scii kiom da bananoj vi devas havi mane. Jen listo de ekvivalentaĵoj, kiuj povas helpi vin la venontan fojon, kiam vi aĉetas bananojn por recepto.
Balanaj ekvivalentoj
- 1 funtaj bananoj = 3 meza bananoj
- 1 funtaj bananoj = 4 malgrandaj bananoj
- 1 funtaj bananoj = 2 ĝis 2 1/2 tasoj tranĉitaj
- 1 funtaj bananoj = 1 1/3 tasoj maskitaj
- 1 funtoj sekigitaj bananoj = 4 1/2 tasoj tranĉaĵoj
- 1 meza banano = 2/3 taso tranĉitaj bananoj
- 2 mezaj bananoj = 1 taso pikita bananoj
- 3 meza bananoj = 1 kaliko masxita bananoj
- 2 meza bananoj = 1/2 ĝis 1 kulero de banana ekstrakto
Kiam vi dubas pri la kvanto, aĉetu kelkajn kromajn bananojn. Vi ĉiam povas frostigi ilin se ili ne bezonas en la recepto.
La Diferenco Inter Malgrandaj, Meza kaj Grandaj Bananoj
Ne ĉiu banano estas la sama grandeco, do tiuj ekvivalentoj estas proksimaj. Tipe, bananoj estas klasifikitaj laŭ ilia longeco kiel sekvas:
- Malgrandaj bananoj proksimume 6 ĝis 6 7/8 coloj longa
- Mezaj bananoj estas proksimume 7 ĝis 7 7/8 coloj
- Grandaj bananoj estas proksimume 8 ĝis 9 coloj
Substaraĵoj por Bananoj en Receptoj
Vi ne povas fabriki bananan kudron aŭ bananon sen bananoj. Tamen, se vi ne povas stari bananojn aŭ alergiaj al ili, ekzistas iuj anstataŭigoj, kiujn vi povas fari por bananoj en aliaj receptoj en via hejmo.
- Applesauce povas anstataŭigi bananon en bakitaj varoj. Anstataŭigi unu bananon kun 1/2 taso da pomoj. Ne uzu pli ol 1 tason da pomoj, tamen, ĉar la miksaĵo tro tro malseka.
- Kukurbo de kano kaj silko tofu ankaŭ funkcias kiel anstataŭantoj por banano en kelkaj receptoj, kvankam vi eble bezonos aldoni edulcon.
- Mashed kuirita batato funkcias kiel banana anstataŭanto en bakitaj avenaĵaj receptoj.
- Ebena jogurto povus labori en iuj receptoj, sed se la recepto vokas vinagron aŭ citronan sukon, elektu alian anstataŭanton.
- Ovoj blanka (aŭ tuta ovo) povas anstataŭigi bananon en iuj bakitaj varoj.
- Inter la anstataŭantoj por bananoj en glacioj estas enlatigita kukurbo, mango, aguacate kaj frostita jogurto .
Uzado de bananoj kiel anstataŭantoj por aliaj ingrediencoj
Bananoj povas esti uzataj kiel anstataŭantoj por aliaj ingrediencoj en bakitaj varoj. Veganoj, aparte, estas konataj kun uzado de bananoj anstataŭigi:
- Ovoj. Unu matura banano anstataŭas unu ovon en kuko . La banano gusto la kukon, do nur uzu ilin kiam ili kompletigas la aliajn ingrediencojn en la kuko. Ekstra fermentado eble bezonas.
- Butero. Submetita maskita banano por la butero en recepto en egalaj kvantoj.
- Oleo . Vi povas anstataŭigi 3/4 tasojn da maska banano por 1 taso da oleo en bakitaj varoj kiel muffins, kukoj kaj panoj, sed vi bezonos uzi bluan farunon kaj reduktu bakadon.
Kiel Frosti Bananojn
Konservi provizon de banana tranĉaĵoj en la freezer signifas, ke vi ĉiam havos nur la ĝustan kvanton da banano por bakado, saŭcoj kaj glaciaĵoj, kiuj faras nedecesajn anstataŭojn.
La glaciaj bananoj estas simpla procezo:
- Senŝeligi la bananojn. Ili devus esti frostigitaj ĉe pinta riĉeco.
- Tranĉi ĉiun bananon en tranĉaĵoj, kiuj estas proksimume 3/4 coloj da dika.
- Disĵetu la bananajn tranĉilojn en ununura tavolo sur kuketo. La tranĉaĵoj ne devas tuŝi. Per tio, ke ĉi tiuj konvinkiĝoj signifas, ke ili ne ĉiuj kuniĝos, kaj vi povos forigi nur tiom da tranĉaĵoj kiel vi bezonos.
- Konfuzi dum unu horo aŭ pli.
- Post kiam la bananoj estas frostigitaj, translokigu ilin al plastaj sakoj aŭ ujoj.
- Etikedu kaj datigu la frostitajn bananajn ujon kaj stoki ilin en la frostujo.