Tradiciaj breĉaj receptoj nur inkludas tri ingrediencojn: faruno, sukero kaj butero. En modernaj tempoj, receptoj ofte vokas povritajn kaj granulatajn sukero, kvankam tradiciaj manĉaj receptoj uzataj nur granulatajn sukeron. Hodiaŭ homoj povas anstataŭigi alternativajn edukulojn.
Shortbread estas kutime asociita kun Skotlando, kie ĝiaj originoj estas laŭdireblaj. Ĝi estis derivita de dufoje bakita biskvara pano kiu origine inkludis feĉon anstataŭ butero. Dum la butero populariĝis, ĝi anstataŭigis la feĉon kaj fariĝis unu el la tri ingrediencoj.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 tasoj da faruno
- 1/2 taso sukero (plus pli por aspergado)
- 1 taso de butero (malvarma kaj tranĉita en kubojn)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F.
- Metu faruno kaj sukero en granda bovlo. Miksu per dratoraŭto.
- Aldoni pecojn de tranĉita malvarma butero. Uzu pakaĵriligilon , viajn fingrojn, aŭ manĝaĵojn por miksi buteron en farunon / sukeron. Ĝi devus esti mallaborema sed bone kombinita.
- Dumpi la miksitajn ingrediencojn en 9-per 13-colo-pan. Premu malsupren per viaj fingroj kaj elŝalti la batilon.
- Baku por 25 ĝis 30 minutoj aŭ ĝis ĝi estas iomete bruna supre.
- Forigu la mallongan manĝon el la forno. Tranĉi la shortbread en kvadratojn kaj poste en triangulojn dum la mallonga manĝo ankoraŭ varmigas.
- Aspergi kun sukero, se ĝi deziras.
- Malvarmu tute en pano.
La Evoluado de Shortbread
Hodiaŭ, mallonga manĝo ankoraŭ funkcias per biskvito aŭ triangula formo, sed ĝi ankaŭ estas bakita en rondan kuketeton aŭ povas esti funkciata kiel trinkejo. La kuketoj estas versátiles ĉar ili povas esti servitaj klare aŭ kun aliaj papoj.
Disvastigitaj mallongaj folioj inkluzivas aliajn ingrediencojn, kiel ĉokolada blato, cinamo aŭ bruna sukero, kaj ankaŭ gajnis popularecon. Ĝi estas ankaŭ servata ruliĝita en sukero aŭ supre kun sukero. Iuj varioj de mallonga manĝo havas blobon da fruktoĉambro ene aŭ supre.
Shortbread sandwich-kuketoj ankaŭ estas popularaj kaj povas esti faritaj per uzado de la tri-ingredienca shortbread-recepto por formi kuketojn kiuj sandviĝas ingrediencon inter ili. Kelkaj homoj ĝuas ebenaĵojn de mallongaj bukedoj trempitaj en ĉokolado, kiu tiam estas kuirita, do ĝi funkcias kiel kovrilo en la kuketo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 121 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 24 mg |
| Natrio | 72 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |