Ĉi tiuj ruĝaj paprikoj ricevas sian nomon de la regiono de Grekio (Makedonio) de kie ili venas. Florina (greka: Φλώρινα), lokita en la monta nordokcidenta regiono de Makedonio havas la moto: 'Kie Grekio komencas'.
Ĉi tiuj paprikoj kreskantaj estas profunde ruĝaj, sed nur post la idoj de aŭgusto. Antaŭ ol, kaj kiel ĉi tiuj paprikoj kreskas, ili vere estas verda!
Pro la klimato kaj planko de makedono, la pipro floris kun la loĝantoj, kreskante ĝin en la 17-a jarcento. La pipro fariĝis tiel monda famo, ke "la ruĝaj paprikoj de Florina ricevis la rekonon de Protektitaj Origin-Originoj en 1994 fare de la Monda Komerco (OMC)." Ĉi tio signifas ke krom se la paprikoj estas de la regiono Florina, ili ne povas esti nomataj tiaj.
Ĉi tiuj paprikoj, kiam rostitaj portas profundan guston. Same, ĉi tiuj paprikoj estas konataj havi belegan riĉan dolĉan guston.
Dum ĉi tiu recepto estas por rostado, ĉi tiuj paprikoj kapablas multe pli. Ekzemple, vi povas plenumi ilin per ĉiaj aferoj. Popularaj grekaj receptoj inkluzivas rizon, karnon, salikokojn kaj feta fromaĝon. Vi ankaŭ povus uzi ilin por saŭcoj (puree), cititaj por salato, aŭ aldonitaj al pastoj kaj viandaj receptoj. La dolĉa gusto funkcias bone kun proteinoj.
Aldone, ili ankaŭ estas sekigitaj, enlatigitaj kaj pikitaj. Kaj laste, por io eĉ simpla kaj bonega maniero por montri siajn gustojn: provu miksi aŭ fajne trinki kaj kombini kun oleo de olivo kaj rostita ajlo por disvastigi por tostado aŭ bruschetta.
Kiel vi povas vidi, ĉi tiuj malgrandaj grekaj paprikoj povas esti aldonitaj, plenigitaj, kaj konsumitaj sur tiom da malsamaj aferoj, kiujn ili valoras aĉeti se vi vidas ilin en la vendejo. Donu al ili provon!
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj da paprikoj (dolĉa, longa ruĝa)
- Salo (gusto, maro)
- Garni: oleo de olivo (ekstra virga)
- Garni: vinagro de ruĝa vino
- Laŭvola: greka oregano
- Laŭvola: Bazilo
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 340 ° F (170 ° C).
- Lavu kaj seka paprikoj, metu sur rostitan panjon kaj kuiri dum 1 horo. Forigu la haŭton dum varma, tranĉaĵo malfermita unuflanke kaj forigas la semojn kaj tranĉu la tigon.
- Servu ĉe la temperaturo de la ĉambro ŝprucita kun salo (oregano kaj albahaca se dezirita) kaj trinkita per oleo kaj vinagro.
Aperitivo servanta sugeston: Michael Bash skribis kun ĉi tiu fabela ideo por Florinoj (kiel ĉi tiuj estas nomitaj en greka), kiun li ĝuis ekde 1973 kiam li alvenis en Grekion: "Tranĉu iom da feta en 1/2 coloj.
Envolvu unu manieron kun sufiĉe longaj tranĉaĵoj de rostita pipro. Sekura kun dentoj. Elspezas duonhoron farante 20 aŭ 30. Servu kaj rigardu malaperi en 20 ĝis 30 sekundoj. "
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 61 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 309 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |