Yorkshire-budenoj estas preferata brita manĝaĵo, precipe kun rostitaj karnoj por dimanĉa lunĉo . Plenplenaj Yorkshire-ŝtonoj faras grandajn vespermanĝojn por meze de semajno, aŭ kiel alternativon al rostita dimanĉe. La leviĝaj flankoj de la Yorkshire-Puddingo turnas ĝin en pladon.
Unu el miaj plej ŝatataj kompletigoj estas varma, pika chili kun karno. La pikilo de la spicoj iomete trankviligas iomete de la mola gusto de la pudina bato. Ne necesas rizo aŭ terpomoj, ĉar ĉiuj karboj venas el la pudino. Simpla, unu telero servanta. Granda.
Kion Vi Deziros
- 1 recepto
- Yorkshire-kudra bato
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1 granda cepo (senŝeligita kaj iomete tranĉita)
- 2 ajloj (pelas kaj iomete pikitaj)
- 1 funtfunda bovaĵo (malseka)
- 2 cucharadita chilioj (sekigitaj, pikitaj, aŭ gustumi)
- 1 povas / 400 gramoj da tomatoj (pelas, pikitaj, pli suko)
- 1 povas / 420 gramoj renaj faboj (drenitaj)
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 1 kulero de tomato ketchup
- 1 kulero de petroselo (pikita)
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- Laŭvola: Tabasco saŭco
Kiel fari ĝin
- Faru la Yorkshire-Pudding-bateron laŭ la recepto kaj lasu ripozi dum vi faras la chilion.
- En granda ĉambro, varmigu la oleo al meza varmego, aldonu la cepon kaj kuiri ĝis malvarmigi - ĉirkaŭ 5 minutojn. Prizorgu ne bruligi la cepojn. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum pli da 2 minutoj.
- Levu la varmegon kaj aldonu la pikita. Stir senĉese ĝis la tuta karno estas bruna. Aldonu la chiliojn kaj movu denove.
- Aldonu la tomatoj kaj sukoj, sekvitaj de la drenitaj ruĝaj frostoj. Stiru denove kaj kuiru dum 5 minutoj kun alta varmego, kaj aldonu la saŭcon de Worcestershire, la tombejon, malsupreniri la varmegon kaj kuiri dum 45 minutoj. Stiru la saŭcon de tempo al tempo por eviti ĝin ligi. Se la saŭco dikiĝas tro multe, la varmo estas tro alta, malaltigas la varmegon kaj aldonas iom bolantan akvon por maldikigi ĝin.
- Malvarmigi la fornon al la plej alta temperaturo ebla, tamen ne superi 450F / 230C aŭ la graso povas bruligi.
- Meti pizan pecon de lardo, gluanta aŭ ½pun vegetalan oleo en 4 individuan Yorkshire-kudron, aŭ 7 "/ 18cm Viktorinajn sandviĉojn kaj varmego en la forno ĝis la graso fumas.
- Donu al la bateo alian bonan biskviton aldonante 2 tbsp da malvarma akvo kaj plenigu trionon de la stano kun batilo kaj revenu rapide al la forno. Akiru 20 -25 minutojn aŭ ĝis la pudino estas ora kaj leviĝita
- Fojo kiu la chili estas kuirita, ĝi aldonas la petroselon, ĝi movas, ĝi ĝustigas la condimentación, kaj se vi ŝatis pli de piedbato al la chile aldoni iujn gutojn de saŭco de Tabasco (aŭ meti la saŭcon en la tablo por ke ĉiuj povas sezoni al lia premo de varmego ). Kuiri dum 5 minutoj pli.
- Metu la Yorkshire-Puddinĉjon ĉe vespermanĝo kaj plenigi la kuiritan chilon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 655 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 143 mg |
| Natrio | 305 mg |
| Karbonhidratoj | 50 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 61 g |