Tomatoj, torto, cepoj, kaj diversaj paprikoj gustumas ĉi tiujn delikatajn nigrajn okulojn. La plado estas farita per ĉenaj nigraj okuloj, do ĝi estas klako por prepari.
Ĉu vi faros ĉi tiun teleron por tradicia vespermanĝo de nova Jaro aŭ kiel flanka plado por ĉiutaga manĝo, estas certe plaĉi. Servu la pizojn per kojnoj de freŝe bakita maizo por fabela manĝo.
Vi kontrolas la spiciness de ĉi tiu plado. Aldonu kelkajn pikitajn jalapajn paprikojn por pli da varmego, aŭ aldonu iom da kroma kameno al la miksaĵo.
Kion Vi Deziros
- 8 onzas / 8-10 strioj bacon (cititaj)
- 3 15-onza kanoj de nigraj okuloj (senĉese)
- 2 grandaj cepoj (pikitaj)
- 1 1/2 tasoj verdaj sonorilpipro (pikitaj)
- 1/2 taso ruĝa sonorilo (pikita)
- 2 tasoj apio (pikitaj)
- 2 14.5-onza kanoj de tomatoj * (laŭditaj)
- 1 4-onza povas mildan verdan chilepipron (pikita)
- 3 kuleroj de pipro jalapeno (pikita, pikita, aŭ gustumi **)
- Laŭvola: kosher salo al gusto
- Laŭvola: nigra pipro (freŝa tero, gusto)
- Nedeviga: 1/2 ĝis 1 cucharadita kayana pipro (tero)
Kiel fari ĝin
- En granda, peza skaleto aŭ saŭta pano, kuiri la lardon ĝis la graso pruntis .
- Kun kulera kulero, transloku la lardon al granda nederlanda forno aŭ stoko; movu 3 tojn da nigraj okuloj.
- Al la lardaj trinkaĵoj en la skaleto aldonas la pikitajn cepojn, verdajn kaj ruĝajn piprojn, kaj celerojn. Kuiri, moviĝante ĝis la cepo estas translua kaj la legomoj estas molaj.
- Transloku la kuiritan cepon kaj piproran miksaĵon al la nederlanda forno kaj poste aldoni la kudritajn tomatojn, pikitajn mildajn chilepojn kaj pikitajn jalapajn paprikojn, se ili uzas.
- Alportu la miksaĵon por kuiri super meza varmego. Redukti varmegon al malalta; kovri kaj mildigi dum 30 ĝis 40 minutoj.
- Aldoni salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi. Aldonu 1/2 ĝis 1 kulero da kvazaŭa pipro, se oni deziras, por pli spicaj pizoj.
- Servu ĉi tiuj delikataj pikaj pizoj varme kun freŝe bakita maizo.
Ĝi faras 8 sindonaj servoj.
* Vi povas anstataŭigi tri 10-onzajn kanojn da torditaj tomatoj kun verdaj chilepikoj (mildaj aŭ varmaj) aŭ du 14.5-onza kanoj de zestaj chil-stila tomatoj por la du tedaĵoj de torditaj tomatoj, kaj preterlasi la kapablon de pikitaj mildaj verdaj paprikoj .
Se vi deziras, uzu freŝan pezan pikitan jalapenon en loko de la pikritaj jalapeno-paprikoj.
Leganto-sugestoj
"Mia edzo kaj mi serĉis nigran okulvitan recepton, ĉar supozeble estas bonŝanco manĝi ilin en la Tago de Novjara. Li elektis ĉi tiun pro la lardo, kaj ankaŭ ĉar la piklataj jalapenos sonis interesaj. la recepto precize, kiel ĝi rimarkis, plejparte, ni uzis 12 onzas de lardo kaj kuiris ĝin bone, disŝovante ĝin en la kaserolon. Ni ankaŭ uzis sekigitajn nigrajn okulojn, kiujn ni unue mildigis laŭ la direktoj de la sako. Estis buŝo de la buŝo. Ĉiuj bonfaroj miregis mirinde kaj ĉiuj amis ĝin. Ĉi tio certe fariĝos nia tradicia tradicio. Ni servis ĝin per stanaj sulkoloraj ŝnuroj, kaj la kruĉo de Marie Callender kun milda butero. SF
Vi eble ankaŭ ŝatas ĉi tiun recepton .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 323 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 31 mg |
| Natrio | 566 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 21 g |