La perfekta persiko estas suno-riĉa, tangida kaj dolĉa unue biteras, ankoraŭ kompleta, kaj lasas mildiĝon en via buŝo dolĉeco, kiu estas nekomparebla per ĉia ĉokolado. Uzu ĉi tiun persikan kukaĵon por ĝui la perfektan persikon. Ĉi tiu recepto estas farita per persiko nektaro kaj freŝaj persikoj por fari vian persikajn kukaĵajn sonĝojn plenumi kaj gardi Kartvelion laŭ via menso.
Kion Vi Deziros
- 1 kukaĵo, 9-cola
- 3/4 taso sukero
- 3 kuleroj
- maizo
- 1 povas (12 onzas) persiko nektaro
- 2 kuleroj de suko de citrono (freŝa)
- 1 cucharadita de citrono (fajne
- kradrita ŝelo de 1/2 citrono)
- 3 funtoj firmaj maturaj persikoj, senŝeligitaj kaj dike tranĉitaj, malvarmigitaj
Kiel fari ĝin
- Bake kuŝa ŝelo ĉe 450 F dum 10 ĝis 12 minutoj; Lasu malvarmigi.
- En kaserolo, kombini azucareton kaj maŝinon sur meza varmego.
- Iom post iom aldonu persiko nektaro, citrono, kaj citrono.
- Kuiri super meza varmego, moviĝante senĉese ĝis la sukero kaj maŝino disvastiĝas. Kiam la miksaĵo dikiĝis, forigis el varmego kaj lasu malvarmigi.
- Post kiam la miksaĵo proksimiĝas al la temperaturo de la ĉambro, ĝi fridigas la miksaĵon de nektaro de la persiko por froti ĝisfunde.
- Ordigu duonon de la tranĉaĵoj en la bakita kaj malvarmeta kukaĵo. Verŝu duonon de la malvarmeta glacio super parokoj. Ripeti kun ceteraj persikoj kaj glazeado.
- Ŝmiru la persikan kukaĵon por almenaŭ 2 horoj.
- Servu sole aŭ supre kun kandiditaj pecoj kaj aŭ fiksaĵo de vanila glaciaĵo.
Kuirejaj Konsiletoj kaj Inkluzivaj Substaraĵoj
Peach-kukaĵo estas somero, kiu tro multe da georgianoj ĝuas, kaj la resto de ni estas pino. Certiĝu, ke vi elektu la dekstrajn persikojn se vi estas ekster la Peach-ŝtato. La tempo de rikolto ĉirkaŭ Usono estas ĉe ĝia pinto en julio kaj aŭgusto, kun kelkaj gamoj antaŭ kaj poste laŭ la tipo de persiko rikoltita.
Elektante la Plej bonajn Paroladojn
Kiam la grunda koloro de persiko turniĝas de verda al flava, ĝi pretas elekti. La plej bona maniero por scii, ĉu persiko estas matura aŭ ne estas premante ĝin milde. Ĝi ne ŝanceliĝu facile, sed estu sufiĉe firma por iomete doni al viaj fingroj. Post kiam vi elektis la perfektan ripetitan persikon, ili tenos en la fridujo dum du semajnoj. Se vi bezonos mildigi ilin rapide, metu ilin dum la nokto en plasta stokujo aŭ ripetu ilin sur la vendotablo, certigante, ke ĉiu persiko ne tuŝas kaj kuŝas sur ĝia flanko, ne sur ĝia fundo. Malrapidaj flavaj fiŝkaptoj devas havi oran kukon malantaŭ ilia ruĝeta rubo. Koncerne odoron, la persikoj devas elspezi dolĉan odoron. Se ne ekzistas odoro, la persiko ankoraŭ ne estas matura.