Ĉi tiuj fornovaj porkaj salajroj certe certas familian favoron. Simpla hejma pika saŭco elstaras ĉi tiujn hundajn salajrojn. Servu ĉi tiujn gigajn sutajn ripojn kun mashedatoj aŭ arbon de terpomo por mirinda interna barbaco.
Vi ne bezonas fumanton aŭ kradon por fari ĉi tiujn molajn, bonajn salajrojn. La forno baldas ilin malrapide al mola, suculenta perfekteco. La ripoj estas forkaptitaj per la facila hejma rostokrado, la lastajn 45 minutojn da bakado.
Se vi preferas grilitan guston, baku ilin ĝis ili estas preskaŭ faritaj kaj poste kroĉu ilin por ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj, aŭ ĝis ŝarĝo. Kaj se vi ŝatas pli tradician tomaton-bazitan sazon de saŭco, glavu ilin kun butiko-aĉetita aŭ hejma barbacoa saŭco proksimume 15 minutojn antaŭ ol ili fariĝos.
Kion Vi Deziros
- 5 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de vinagro de cidro
- 2 kuleroj da akvo
- 1 cucharadita bruna sukero
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/4 cucharadita de cepo en polvo
- 1/2 kulero de nigra pipro
- 1/8 kulero da kameno
- 4 al 5 funtoj de porkaj salajroj
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 325 F (165 C / Gaso 3).
- En malgranda kaserolo, varmigu la buteron kun la vinagro, akvo, bruna sukero, ajlo, polvo, cepo, kaj paprikoj. Kuiri, movante, ĝis butero fandiĝis. Kovrigu la saŭcon kaj refrigeras ĝis ĝia tempo bati la ripojn.
- Forigu la arĝentan haŭton de la dorso de la ripoj. Uzu kuirejan tukon aŭ papran tukon por ekpreni la randon de la haŭto. Ĝi devus eltiri en unu pecon.
- Tranĉi la kuracilojn por servi grandecajn pecojn unu, du, aŭ tri ripojn ĉiun.
- Metu la spareribs sur ferdeko en rostita pano, karna flanko. Rostita malkovrita dum proksimume 1 1/2 horoj.
- Brulu kun la saŭco kaj daŭrigi rostadon dum ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis 1 horo, turniĝante kaj kunpremante la saŭcon plurajn fojojn.
Servas 4 ĝis 6.
Variado
- Metu la ripojn en rostita pano kaj kovri per la saŭco miksaĵo. Refrigerate dum unu aŭ du horoj. Kovri la panon kaj rosti dum 1 1/2 horoj. Malfermu kaj daŭriĝu rostante dum 45 minutoj ĝis 1 horo, bastante foje kun la likvaj en la pato.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 895 |
| Tuta Fat | 55 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 321 mg |
| Natrio | 204 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 92 g |