Jen la recepto de mia patrino kun nur kelkaj malgrandaj ŝanĝoj. Mi aldonas maran siropo por helpi malebligi grajnojn, kaj mi uzas malmultajn modernajn komfortojn: candy-termometron kaj stand-mixer.
Stango-miksaĵo povas esti uzita por bati ĉi tiun kruĉon. Nur malvarmeta kiel direktita do lasu la miksaĵon fari la pezan laboron.
Vidu ankaŭ
Super Facila Ĉokolado Fudge
Facila Peanut Butter Fudge
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj brunaj sukero
- 1 taso evaporata lakto
- 2 kuleroj de siropo de malpeza maizo
- 1 cucharadita de vainilo
- 1 pokalo pikitajn nuksojn, laŭvolaj
- 3 kuleroj de butero
Kiel fari ĝin
- Manĝu la flankoj de meza kaserolo (2 ĝis 3-kvartrandeco). Aldoni la brunan sukeron, evaporan lakton kaj maran siropo; Alvoku boŭton, ekscitante senĉese. Daŭrigu bolantan, moviĝanta ofte, al mola bola etapo aŭ kiam fandaĵo termometro registras proksimume 235 F. *
- Forigu el varmego kaj faligu la buteron al la miksaĵo, sed ne movu. Lasu malvarmigi (sen ĝenado) ĝis ĝi registras ĉirkaŭ 120 F sur la dolĉa termometro. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 25 ĝis 35 minutojn. Aldonu la vanilon kaj batu kun ligna kulero ĝis la fadeno nur komencas dikiĝi kaj perdas ĝian brilecon. Vi ankaŭ povus translokigi la miksaĵon al staranta miksaĵo kaj bati kun la paddle beater.
- Aldoni pikitajn nuksojn kaj batu dum kelkaj pli da minutoj, ĝis ĝi estas dika, sed ne malmola. Verŝu aŭ disvastiĝi en ŝmirita kukaĵo aŭ 8-cola kvadrata pano.
- Poentaro kiam fiksita kaj tranĉita en kvadratoj kiam firma.
* Atesti por mola etapo:
Uzu freŝan malvarman akvon ĉiufoje, kiam vi provos la dolĉaĵon. En ĉirkaŭ 1 taso da malvarmeta akvo, kulero ĉirkaŭ 1/2 kulero da varma frandaĵo. Metu vian manon en la akvon kaj premu la dolĉaĵon por formi pilkon. Malrapide elektu la formitan pilkon supren (se ĝi ne formos pilkon, ĝi ne estas farita) - la mola bulo flatos iomete kiam forigita el la akvo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 181 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 14 mg |
| Natrio | 27 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |