Ĉi tiu estas klasika rotisserie kruro de ŝafido recepto kun delikata marinado kiu aldonas guston al klasika ĉefa plado. La marinado kaj preparado rezultigas perfektan, senmanan ŝafan kruron, kiu estas bonega por familiaj kunvenoj aŭ ferioj.
Kion Vi Deziros
- 1 Senkulpa kruro de ŝafido
- 1 taso de oleo de oleo
- 1 taso blanka vinagro
- 3 kuleroj de vinagro balsámico
- 1/2 taso de citrono
- 6 trunkoj de ajlo
- 1/4 taso freŝa petroselo (pikita)
- 2 kuleroj de salo
- 1 1/2 cucharadita
- papriko
- 1 cucharadita de koriandro de polvo
Kiel fari ĝin
- Tranĉi troan grason de kruro de ŝafido. Faru ses profundajn truojn en ŝafido kaj enmetu unu senŝeligitan mantelon de ajlo en ĉiu truo. Flanklasu por permesi ĝin atingi la temperaturon de la ĉambro.
- Miksi aliajn ingrediencojn en granda glaso aŭ plasto. Metu senmanan ŝafidon en grandan glasan pladon. Verŝu duonon de la marinado super supro, certigante ke ŝafido estas bone tegita. Rezervu la alian duonon de marinado por bastono. Kovru per plasto kaj metu en fridujo dum 6 ĝis 12 horoj, turnante ĉiun horon aŭ pli.
- Precalentado krado. Metu ŝafidon sur rulŝipoj kaj kroĉu ĝin sur la kradon. Redukti temperaturon al malalta. Kuiri dum 2 horoj, kunpremita kun rezerva marinado ĉiun duonan horon.
- Iam ŝafido atingas deziratan donacon (inter 145 F ĝis 160 F, laŭ kiom malofta aŭ bone farita vi ŝatas ĝin), forigu el varmego, loku sur grandan kortan tabulon kaj tendu malrapide kun aluminio-folio. Lasu viandon por 5 ĝis 7 minutoj antaŭ tranĉaĵoj.
- Tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj. Servu kun viaj plej ŝatataj flankoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 373 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 32 mg |
| Natrio | 616 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 10 g |