Klasika salikoko kriolo kun rizo

Ĉi tiu salikoko kriolo estas klasika Luiziano plado, farita per tomato-bazita kriolika saŭco kun la tradicia "Sankta Triunuo" de legomoj: cepoj, tintiloj kaj apio.

Ĉi tiu kriolika saŭco estas dika miksaĵo de tomato-saŭco, pikitajn legomojn, ajlojn kaj spicojn. Aldonu ekstran varman pipronan saŭcon aŭ kamenon, se vi ŝatas pli bonan saŭcon.

Kion Vi Deziros

• 3 ĝis 4 lbs mezgrandaj freŝaj salikokoj (senŝeligitaj, dekstrenitaj)
• 1/4 taso vegetala oleo
• 1/4 taso de ĉiuj farunoj
• 1 1/2 tasoj cepo (pikitaj)
• 1 taso apio (pikita)
• 3/4 taso verdaj cepoj (pikitaj)
• 1 granda verda tintila pipro (pikita)
• 2 trunaj ajloj (pikita)
• 1 povas (14.5 onzas) kudritaj tomatoj (malplenaj)
• 1 povas (8 oz)
• tomato-saŭco
• 1 povas (6 oz) tomato bati
• 1 pokalo da akvo
• 1 1/2 kuleroj de salo
• 1 cucharadita de pipro
• 1/2 cucharadita ruĝa kayana pipro (tero)
• 2 golfetoj
• 1 kulero de suko de citrono
• 2 kuleroj de saŭco de Worcestershire
• Dash varmetan pipronan saŭcon
• 1 kulero de petroselo pikita
• varma kuirita rizo (kvanto dezirita por servado)

Kiel fari ĝin

1. Kombini oleo kaj faruno en nederlanda forno; Kuiri super meza varmego, moviĝanta, ĝis miksaĵo estas ora koloro. Ĉi tio devus preni ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutojn.
2. Aldoni cepo, celerio, verdaj cepoj, verda pipro, kaj ajlo. Kuiri, moviĝante ofte, 15 minutojn aŭ pli ĝis legomoj estas molaj.
3. Stiriĝi en tonditaj tomatoj, tomato-saŭco kaj pasto, la akvon, salo, nigran kaj ruĝan pipronon, foliojn, citronan sukon, Worcestershire-saŭcon kaj varman saŭcon. Alvoku ulbon; kovri kaj redukti varmegon. Komfortu dum 1 horo, movante foje.

1. Aldonu salikokon kaj mildigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj pli, aŭ ĝis la salikokoj estas kuiritaj kaj turniĝu rozkoloraj. Forigi la golfeton.
2. Stiriĝu en pikita freŝa petroselo kaj servu super varma kuirita rizo.

Vi Might Like Like

Jambalaya criolla kun kokido aŭ ŝinko

Salikoko Criolla Etouffee

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	411
Tuta Fat	11 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	6 g
Kolesterolo	397 mg
Natrio	1.715 mg
Karbonhidratoj	28 g
Fitara Dieto	5 g
Proteino	51 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).