La ĉokolaj kukoj estas nomataj ĉar la centro de la kukaĵo estas dika likva ĉokolado kaj ekflugas kiam ĝi tranĉas, kiel fandita lafo. Ĉi tiuj faras grandan surprizan deserton kaj, kvankam sufiĉe simplaj fari, impresos viajn gastojn. La gusto de ĉokolado estas intensa (precipe se vi uzas dolĉamaj), do mi ŝatas servi ĝin per vanila glacio por ekvilibrigi la guston.
Kion Vi Deziros
- 6 onzas dolĉamaj aŭ semisuĉaj ĉokolado, pikitaj aŭ blatoj
- 3/4 taso (1 1/2 bastonoj) senŝanĝa butero, tranĉita en malgrandajn pecojn
- 6 kuleroj senkulpigitaj kakao
- 3/4 taso sukero
- 6 grandaj yemas
- 3 grandaj ovoj
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 16-onza sako frostita aperigita malhelaj dolĉaj ĉerizoj, malplenigitaj
- 1/2 taso sukero
- 1/4 cucharadita de planko cinamo
- 1 kulero de Grand Marnier (nedeviga)
- 1 fiksaĵo de vanila glaciaĵo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 ° F. Butero 6 4 onza ramekins aŭ muffin-tins.
- Faru la ĉerizan saŭcon per kombinaĵo de ĉerizoj, 1/2 taso de sukero kaj 1/4 teaspoon cinamo en kaserolo. Kuiri super meza varmo ĝis la sukero fandiĝas, moviĝante de tempo al tempo. Daŭre kuiri por aliaj 5 minutoj kaj forigu el varmego. Stiriĝu en la Granda Marnier kaj apartigu.
- Faru la ĉokoladojn de lafo.
- Meti mezan bovlon super kruĉon de similan akvon aŭ varmi duoblan kaldronon super meza-alta varmego. Aldoni la ĉokoladon kaj lardon. Stiru foje ĝis la ĉokolado kaj butero fandiĝis. Stiriĝi kune ĝis bone kombinita. Forigi de varmego.
- En alia bovlo, biskvitu kune la sukeron kaj kakaon. Prenu la sukeron kaj kakaan miksaĵon en la fanditan ĉokoladon. Prenu la ovon yemojn kaj tutajn ovojn kune, tiam biskviti la ovojn en la ĉokoladon kaj sukeron. Espolvu la farunon super la ĉokola miksaĵo, tiam faldi la farunon kun spongulo de kaŭĉuko.
- Dividi la ĉokoladon miksaĵon egale inter la 6 ramekins aŭ muffin-tins. Metu en forno.
- Bake por proksimume 9 ĝis 10 minutoj. La eksteraĵo de la kuko formos ŝelon kiel ia alia kukaĵo, sed la centro de la kuko devas esti dika likvaĵo. Rigardu la suprojn de la kuko por vidi kiom ili estas. Tuŝu la supron de la kuko kun via fingro. Kiam vi faros, vi devas premi iomete sur la kukon kaj revigliĝi, sed kiam vi enmetas denteton en la kukon, la dentoj devas eliri kun malseka bato. La lertaĵo estas kuiri la kukojn kiel eble plej malmulte por likva centro, sed sufiĉe longe, ke firmaj, kukaj similaj eksteraj formoj, kiuj ne disiĝos, kiam vi elprenos ĝin el la panelo.
- Forigi kukojn el forno kaj lasu malvarmigi en panon dum 10 minutoj. Malŝlosi la randojn de la kukoj kun parĉa tranĉilo kaj renversi vin al desertaj platoj. Servu varma per ĉerizo-saŭco kaj akvofalo de vanilo.
Kukoj de lafo de ĉokolado ankaŭ povas esti faritaj antaŭ tempo. Metu ilin en malhela ujo aŭ envolvu ilin en plasto post kiam ili malvarmigis. Refrigerate ĝis necesa. Kiam preta por servi, mikroondas la kukojn dum proksimume 30 sekundoj, depende de la potenco de via mikroonda forno.
Trovu la plej bonajn Gourmet Specialty Foods, Supplies, kaj Kuirejo
Supraj Dek Gourmet Manĝaĵaj Butikoj
Plej bonaj lokoj por aĉeti Kvalitajn Karnojn - Bovaĵon, Porkon, kaj Ŝafidon
Kie aĉeti la plej bonajn mariskojn
Plej bonaj lokoj por aĉeti kuirejajn ilojn enrete
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 852 |
| Tuta Fat | 47 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 364 mg |
| Natrio | 435 mg |
| Karbonhidratoj | 93 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 17 g |