Se vi havas freŝajn, maturajn persikojn vi povas uzi ilin por fari persikajn likvojn por ĝui en kokteloj dum venontaj monatoj. Somero alportas bonvenon de persikoj kaj iam vi elĉerpis ilin, kuracante ilin, kaj farante ilin en kadukiĝon kaj kuŝejon, estas tempo pensi fari iom da likvoro.
Vi devos plani almenaŭ 4 semajnojn antaŭen por fari ĉi tiun melocotronon antaŭ ol ĝi estas preta por trinki, do ne sonĝu pri Fuzzy Umbreloj aŭ persiko margaritas de via likvoro dum alia monato.
Unufoje vi faris ĉi tiun likvuron, etikedu la botelon per la enhavo kaj la dato, kiun vi faris. La likvoro havos la plej bonan guston kaj koloron dum ĝis jaro. Post tio, ĝi ankoraŭ estos drinkebla sed ĝi eble komencos perdi guston dum la tempo. Ĉi tiuj jaroj ĉirkaŭas la norman bretan vivon. Oksidado de la aero en la botelo estas la kulpa, kaj vi eĉ povas vidi iun apartigon de la ingrediencoj. Fojo tio okazas, plej bone forĵetas ĝin kaj faras alian grupon.
Ĉi tiu bongusta likvoro faras mirindan donacon el la kuirejo .
Kion Vi Deziros
- 1 taso de sukero
- 1 pokalo da akvo
- 2 funtoj maturaj persikoj (vunditaj kaj lavitaj)
- 1 cucharadita de citrono de citrono
- 1 cucharadita de oranĝo zest
- 1 1/2 tasoj 100-pruva vodko
- 1 taso brando
- 4 gutoj de manĝaĵo (flava)
Kiel fari ĝin
- En peza kaserolo, boli sukeron kaj akvon super meza varmego, senĉese moviĝanta. Ne lasu la miksaĵon bruligi.
- Kiam la sukero estas tute solvita kaj la siropo estas klara, forigu ĝin el varmego kaj lasu ĝin malvarmigi ĝis ĉirkaŭ 110 F, kio estas iomete pli ol varmeta.
- Malplenigu la persikojn en duono kaj tordu la duonojn kontraŭe inter si por apartigi kaj forigi la kavon kaj apartigi ĝin. Ne forĵetu la kavon, vi ankaŭ uzos ĝin.
- Malpliĉe tranĉas la persikojn.
- Metu la persikojn, persikajn fojnojn, citronojn, kaj oranĝan zeston en purajn 2-kvartran glason. Aldoni la malvarmeta sukero siropo, vodko, brando kaj manĝaĵo.
- Sello kun avida kovrilo. Donu kruĉon supre malsupren en unu plena revolucio por milde miksi.
- Metu la botelon en malvarma kaj malluma loko dum du semajnoj.
- Post du semajnoj, elpremu solidojn per fajna mesh-kribrilo.
- Verŝu la melocoton al pura kruĉo, stampo, kaj lasu stari alian 2 ĝis 3 semajnojn en malvarmeta, malhela loko.
- Stranĉi la persiko persekutas finan tempon tra duobla tavolo de kaŝa ŝelo aŭ alia filtrilo en decanter aŭ ornama sealabla botelo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 159 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |